Separatoren für Weinkellereien

Um die im Most enthaltenen Verunreinigungen sowie Mikroorganismen und Trubstoffe zu entfernen, werden üblicherweise selbstentleerende Tellerseparatoren eingesetzt. Um grobe Feststoffe vom Separator fernzuhalten, bietet sich zusätzlich die Vorschaltung eines Drehbürstensiebes an.

Die rechtzeitige Klärung des Jungweines wirkt sich positiv auf die Qualität des Weines aus. Um die Hefe nach Abschluss der alkoholischen Gärung aus dem Wein abzutrennen, werden wie bei der Mostklärung selbstentleerende Tellerseparatoren eingesetzt.

Der Schönungstrub kann mittels selbstentleerender Tellerseparatoren direkt nach Ablauf der Reaktionszeit abgetrennt werden. Die Standzeiten nachgeschalteter Filter können dadurch deutlich verlängert werden.

Selbstentleerende Tellerseparatoren übernehmen hierbei die Aufgabe der Abtrennung von Resthefen sowie die Entfernung von Schönungstrub.

Zur Erreichung eines hefefreien Sektes werden selbstentleerende, hermetische Tellerseparatoren eingesetzt, dies sowohl für großraumvergorene als auch für transvasierte Sekte.