Separatoren für tierische und pflanzliche Öle und Fette

Öle, die einen nennenswerten Gehalt an Phospatiden, pflanzlichen Schleimstoffen, kolloidalen Verbindungen etc. enthalten, werden in der Regel entschleimt, um bspw. die Haltbarkeit der Öle zu erhöhen. Dabei werden unterschiedliche Methoden zur Entschleimung angewendet, bei denen vorwiegend spezielle Separatoren zum Einsatz kommen.
Wasser-Entschleimung für die hydratisierbaren Schleimstoffe: Durch die Hydratisierung werden die Phosphatide ölunlöslich, fallen aus und können anschließend mittels Separatoren zentrifugal abgetrennt werden.
Säure-Entschleimung für die nicht hydratisierbaren Schleimstoffe: Diese lassen sich durch die Verwendung von starken Säuren in eine hydratisierbare Form konditionieren. Die Phospholipide werden zerstört, sodass nach Vermischung des Öles mit einer geeigneten Säure und einer kurzen Reaktionszeit Heißwasser zugegeben werden kann. Anschließend werden die Schleimstoffe mittels eines Separators zentrifugal abgeschieden.

Die Neutralisation dient der Entfernung der freien Fettsäuren. Bei der Standard-Neutralisation werden die freien Fettsäuren mit Natronlauge in Natriumseife (Soapstock) umgewandelt und dann mittels Separatoren zentrifugal abgeschieden.

Um die Qualität des Öles insbesondere hinsichtlich Farbe und Geschmack weiter zu optimieren, kann auch eine zweite Neutralisation durchgeführt werden. Diese ist jedoch nur bei bestimmten Ölen sinnvoll.

Bei der Waschung werden Seifenrückstände im Öl entfernt. Unter Zugabe von heißem Wasser wird das Gemisch mittels eines Separators in gewaschenes Öl und Soapstock getrennt. Die Waschung kann ein- oder zweistufig erfolgen.

Wenn die Öle Wachse, Stearin oder andere hochschmelzende Substanzen enthalten, die bei niedrigen Temperaturen kristallisieren und so das Öl eintrüben können, dann wird das Öl üblicherweise einer Winterisierung unterzogen. Auch bei der Winterisierung werden Separatoren eingesetzt.

Zwecks Standzeitverlängerung der Öle und Fette werden mittels selbstentleerender Tellerseparatoren Feststoffrückstände abgetrennt.

Im Rahmen der Umesterung von Ölen und Fetten zwecks Biodieselgewinnung fallen verschiedene Phasentrennaufgaben an welche mittels zentrifugaler Trenntechnik gelöst werden können. So können Separatoren für die Schritte Degumming, Vor- und Umesterung, Waschung und Polierung eingesetzt werden.

Nachdem die Rohfette Wolf, Schmelzrohr durchlaufen haben und eine Vorklärung mittels Dekanter erfolgt ist, wird mittels Separator die Trennung in Leimwasser, Fett und Feststoffe vollzogen.

In Tierkörperverwertungsanlagen findet zentrifugale Trenntechnik ihren Einsatz, um Tierfett (für die chemische Industrie) und Fleischmehl zu gewinnen. Auch in diesem Fall übernehmen Separatoren die Aufgabe der Polierung des gewonnenen Fettes

Aus Knochen, Haut und Schweineschwarten wird unter Anwendung zentrifugaler Trenntechnik Gelatine gewonnen. Separatoren übernehmen dabei die Aufgabe der Gelatineentfettung sowie der Feinklärung.

Kochbrühen aus Fleisch enthalten Fette, die mittels Separatoren abgetrennt und weiterverwendet werden können.

Das mit Antigerinnungsmittel versehene Frischblut kann mittels spezieller Separatoren in Blutplasma und Blutkonzentrat aufgetrennt werden. Das Blutkonzentrat kann weiterverarbeitet werden zu Blutmehl, das Plasma erfährt eine Weiterverwendung in der Lebensmittelindustrie.

Die Gewinnung von Fischöl und Fischmehl lässt sich durch den Einsatz von Separatoren und Dekantern realisieren. Nach Kocher, Presse und/oder Dekanter übernehmen Separatoren die Aufgabe der 2-stufigen Presswasserentölung oder, bei Einsatz von Dreiphasen-Dekantern, die Aufgabe der Ölpolierung.

Nach Zerkleinerung, enzymatischem Aufschluss und Auftrennung mittels Dreiphasen-Dekanter in Feststoff, Ölphase und wässrige Phase erfolgt in Separatoren die Polierung der Ölphase sowie der proteinhaltigen Phase.

Nach Zerkleinerung, enzymatischem Aufschluss und Auftrennung mittels Dreiphasen-Dekanter in Feststoff, Fettphase und wässrige Phase erfolgt in Separatoren die Polierung der Fettphase sowie der proteinhaltigen Phase.

Die Entfernung von Schalenresten, Hagelschnüre etc. ist fester Bestandteil der Verarbeitung von Eiern zu Grund- oder Hilfsstoffen in der Nahrungsmittelindustrie. In hervorragender Weise lässt sich dies mit speziellen Klärseparatoren bewerkstelligen.