Dekanter für Frucht- und Gemüsesäfte

Unter der Prämisse “Flexibilität, vollkontinuierliche Verarbeitung, hohe und konstante Ausbeute, gleichbleibend hohe Produktqualität und Wirtschaftlichkeit” wurden Dekanter als Alternative zu herkömmlichen Presssystemen für den Einsatz in der Fruchtsaftindustrie weiterentwickelt. Darüber hinaus bieten sich Dekanter zur Abtrennung von unerwünschten Fruchtbestandteilen im Rahmen der Püreeherstellung an.

Unter der Prämisse “Flexibilität, vollkontinuierliche Verarbeitung, hohe und konstante Ausbeute, gleichbleibend hohe Produktqualität und Wirtschaftlichkeit” wurden Dekanter als Alternative zu herkömmlichen Presssystemen für den Einsatz in der Gemüsesaftgewinnung weiterentwickelt.

Unter der Maxime der wirtschaftlichen Optimierung der Frucht- und Gemüsesaftgewinnung bietet sich der Einsatz von Dekantern für die Rückgewinnung von Saft aus sedimentiertem Trub (Schönungstrub, Grobtrub) an.

Mittels Dekantern wird das aus frischen Fruchtschalen gewonnene Rohextrakt vom Trester getrennt und anschließend in einer weiteren Stufe mittels Separatoren nachgeklärt. Nach der anschließenden Fällung kommen erneut Dekanter zum Einsatz.

Wird für die Feinstklärung des Saftes das Verfahren der Ultrafiltration gewählt, so fallen sog. Retentate an. Selbige enthalten einen hohen Feststoffanteil, welcher mittels Dekantertechnologie, zur Rückgewinnung des wertvollen Saftes, aufkonzentriert werden kann.

Schälwasser, Spülwasser und sonstige Abwässer aus der Frucht- und Gemüsesaftgewinnung verursachen Entsorgungskosten, deren Reduzierung Ziel eines jeden Betriebes ist. Die Umsetzung, d. h. Klärung oder Aufkonzentrierung dieser Abwässer kann mittels Dekantern erfolgen.